Խնձորի կարկանդակ կամ խնձորի կարկանդակ հիանալի այլընտրանք է այն ընտանիքների համար, ովքեր վայելում են խնձորի աղանդեր: Այն սովորաբար ամերիկյան բաղադրատոմս է, որը պատրաստված է անճաշակ հրուշակեղենի հիմքով և խնձորի վրա հիմնված լցմամբ: Մի հյութալի տորթ, դարչինի հարուստ և նուրբ բույրով, ամերիկյան գաստրոնոմիայի այս դասականը պատրաստված է հատկապես Thanksgiving Day- ի համար և ունի իր տոնակատարության օրը ՝ մայիսի 13-ին:
