Արժեքներ

Երեխաներին հում սնունդ տալու ռիսկերը

Երեխաներին հում սնունդ տալու ռիսկերը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Սննդամթերքի թունավորումը մեկ կամ մի քանի դասի միկրոօրգանիզմներով աղտոտված սնունդ ուտելու կամ խմելու արդյունք է: Ոչ բոլոր միկրոօրգանիզմներն են առաջացնում տոքսինինֆեկցիաներ, ոմանք, ինչպիսիք են կաթնաթթվային մանրեները, պատասխանատու են խմորման միջոցով կաթը այլ սննդամթերքների վերածելու համար, ինչպիսիք են մածունը կամ պանիրը: Այնուամենայնիվ, մյուսները, ինչպիսիք են Salmonella, Shigella, E. coli, Campylobacter կամ որոշ վիրուսներ, ինչպիսիք են նովավիրուսների խմբին պատկանողները, պոտենցիալ վտանգավոր են.

Չնայած բազմազանությանը, գրեթե բոլոր այս վարակները ունեն ընդհանուր ախտանիշաբանություն, ներառյալ սրտխառնոցը, փսխումը, լուծը և որովայնի ցավերը, և հաճախ ջերմությունը և այլ անհանգստությունները: Ախտանշանները կարող են ի հայտ գալ սննդամթերքը վատ վիճակում ուտելուց հետո 2-ից 48 ժամ հետո `կախված տարբեր գործոններից, ինչպիսիք են մանրէաբանական բեռը, ընդունված քանակությունը և տվյալ շտամի վիրուսայնությունը, վերջինս հանդիսանում է խստության հիմնական որոշիչը: հիվանդություն. դրվագ:

1. Կամպիլոբակտեր. դա սովորաբար ամենատարածված մանրէն է, որը առաջացնում է թունավորում, որին հաջորդում է սալմոնելլան: Ընդհանուր առմամբ, այն կարելի է գտնել հում կամ թխած հավի մսի մեջ, ինչպես նաև կաթի կամ ջրի մեջ վատ վիճակում, Սովորաբար այն մարդուց մարդ չի փոխանցվում, բայց վարակվելուց խուսափելու համար ցանկալի է ծայրահեղ նախազգուշական միջոցներ և հիգիենա անել: Ախտանիշների միջին տևողությունը 2-ից 5 օր է, չնայած ցածր պաշտպանության դեպքում կարող է տևել 10 օր:

2. Սալմոնելլա և Շիգելա. Դրանք կարելի է գտնել հում կամ թխած ձվերի և մսի մեջ, ինչպես նաև վատ վիճակում գտնվող կաթի և կաթնամթերքի մեջ, օրինակ, երբ սառը շղթան խզվում է: Այս թունավորման տևողությունը չափազանց փոփոխական է, ինչպես նաև խստությունը: Որոշ դեպքերում սաղմոնելլայի առկայությունը մշտապես վերացնելու համար անհրաժեշտ է առանց լակտոզայի դիետա:

3. E. coli: Դա ամենալուրջ թունավոր վարակներից մեկն է, որն արտահայտվում է արյունոտ լուծի տեսքով: Այսպիսով, E. coli O157: H7- ը բոլորից ամենավտանգավոր շտամն է, որը շատ դեպքերում պահանջում է հիվանդի հոսպիտալացում, հատկապես նորածինների և երեխաների դեպքում: coli, կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սննդամթերքի մեջ, որը կարող է աղտոտված լինել կենդանիների կղանքներով կամ խմելու ջրի մեջ:

4. Նովովիրուսների խումբ. այն առանձնահատուկ վտանգ է ներկայացնում, քանի որ ներառում է շտամների լայն տեսականի, ուստի նրանց նկատմամբ անձեռնմխելիություն զարգացնելը գործնականում անհնար է: Դրանք կարելի է գտնել սննդի մեջ, բայց նաև պարագաների և դրանց հետ շփվող մակերեսների վրա, և այս պատճառով կարող է հեշտությամբ փոխանցվել մի անհատից մյուսինհատկապես հաշվի առնելով, որ երեխաները կիսում են դանակ-պատառաքաղը, բաժակները և այլն:

5. Բոտուլիզմ: Մանկության մեկ այլ լուրջ վարակ է բոտուլիզմը, որն առաջացել է բոտուլինային տոքսինով: Clostridium botulinum- ը մանրէ է, որն արտադրում է այս տոքսինը, որը հայտնի է ամենավտանգավորներից մեկը, քանի որ այն ազդում է նյարդային համակարգի վրա, որը կարող է մահվան պատճառ դառնալ: Այս հարուցիչի կամ դրա սպորների բացակայությունը չի կարող 100% երաշխավորված լինել պահածոների կամ որոշ մթերքների մեջ, ինչպիսին է մեղրը, ուստի դրանք պետք է խուսափել մանկության տարիներին:

Foodիշտ եփել և հիգիենա պատրաստել սննդի պատրաստման մեջ սննդային թունավորումներից խուսափելու հիմնական միջոցներն են: Բացի այդ, սառը շղթան հարգելը և խաչմերուկային աղտոտումից խուսափելը, այսինքն `հում սննդի շփումը արդեն պատրաստի մյուսների հետ, անհրաժեշտ է հարուցիչները հեռու պահելու համար:

Կարող եք կարդալ ավելի շատ հոդվածների, ինչպիսիք են Երեխաներին հում սնունդ տալու ռիսկերը, նորածինների սնուցման տեղում անվանակարգում:


Տեսանյութ: Տեսադաս 5 - Հավելյալ սննդի պատրաստում 9-10 ամսական երեխայի համար: Կարևոր է առաջին 1000 օրը (Դեկտեմբեր 2022).